היזהרו מהזיתים ה"מושחרים
על המדף בסופר, תמצא
לעיתים אריזות שעליהן כתוב "זיתים שחורים מושחרים". נשמע אולי תמים – אבל מדובר בזיתים ירוקים שעברו תהליך עיבוד תעשייתי שבמסגרתו מוסיפים להם ברזל גופרתי (ferrous gluconate) כדי להפוך את צבעם לשחור.זהו לא תהליך טבעי – ולעיתים קרובות הוא כולל גם חומרים משמרים ומייצבים, שחלקם פחות מומלצים לצריכה קבועה. הצבע השחור במקרה הזה הוא תוצאה של תהליך כימי, ולא של הבשלה טבעית – ולכן זיתים כאלה פחות מומלצים מבחינה בריאותית.איך תזהו אותם? פשוט מאוד – חפשו את המילה "מושחרים" ברשימת המרכיבים. אם היא מופיעה – עדיף לבחור בזיתים אחרים.
https://www.maariv.co.il/lifestyle/the-experts/article-1194512