מה הדרך הכי טובה לאכול עגבניה אם רוצים להפחית סיכון לסרטן?
סרטן הערמונית הוא מהמחלות הממאירות הנפוצות ביותר, ומהווה גורם התמותה השני מבין כלל סוגי הסרטן בקרב גברים במדינות המערב.
מחקרים רבים מצביעים על קשר בין תזונה לסיכון לסרטן ולהפחתת התמותה ממנו. פירות וירקות הם בעלי עניין קליני מיוחד לאור ההשפעות המגנות הפוטנציאליות של הסיבים, הויטמינים ונוגדי החמצון שבהם.
נמצא קשר ליניארי הפוך בין צריכת ליקופן מהתזונה לבין הסיכון לסרטן הערמונית, זאת אומרת ככל שצורכים יותר ליקופן כך יורד הסיכון לסרטן הערמונית. כמו כן, נצפה קשר הפוך בין רמות ליקופן בדם לתמותה מסרטן ריאות.
